Principais características do MATAS DE MINAS:
Notas aromáticas: aromas com notas cítricas, raspas de laranja, sabor doce de frutas cítricas caramelizadas.
Acidez: média
Intensidade: 4/5
Doçura: 5/5
Sobre a região:
Localizada na porção leste do estado de Minas Gerais, as Matas de Minas abrigam 63 municípios, todos pioneiros na produção de cafés artesanais, a partir de técnicas de manejo manual em sua maioria com base na agricultura familiar. Com altitudes médias de 1.100 metros, clima ameno e topografia regular, a região tem se destacado pela produção de cafés finos e com grande profusão de notas sensoriais bem marcantes.
