Principais características do MANTIQUEIRA DE MINAS:
Notas aromáticas: aromas de caramelo, açúcar mascavo, sabor doce de chocolate ao leite e notas de rapadura.
Acidez: média-alta
Intensidade: 4/5
Doçura: 5/5
Sobre a região:
Contendo sete dos maiores picos do país, a Mantiqueira de Minas é integrada por 22 municípios, todos eles produtores dos melhores cafés do sul de Minas Gerais. Em suas terras altas, os frutos do cafeeiro tem uma maturação lenta, que resulta em uma bebida doce e com acidez equilibrada. Estações bem definidas e clima ameno conspiram para a alta qualidade dos cafés ali produzidos, em sua maioria por pequenos produtores em altitudes que chegam a 1.500 metros.
