Principais características do ALTO DO CAPARAÓ:
Notas aromáticas: aromas de frutas amarelas e caramelo, sabor suave e doce de frutas amarelas em compotas.
Acidez: alta
Intensidade: 4/5
Doçura: 5/5
Sobre a região:
Próximo à divisa do estado de Minas Gerais com Espírito Santo, o Alto do Caparaó é um santuário ecológico e abriga o maior maciço da Mata Atlântica - o Pico da Bandeira. A qualidade das águas, a biodiversidade, a altitude média de 1.300 metros, e o clima ameno, foram essenciais para que a região desenvolvesse a produção de cafés e se tornasse reconhecida por bebidas finas e com notas sensoriais bem exóticas, numa produção artesanal e familiar.
